La Jornada estará abierta a la participación de cuantas personas esténinteresadas en este tema y será impartida por el Ingeniero de MontesJaime Olaizola de IDForest y I+E+i en ECM Ingeniería Ambiental

Esta jornada se enmarca dentro de las actividades formativas que sedesarrollan en el Centro de Recursos Ambientales ubicado en lasinstalaciones del EFIDES en la C/ República Dominicana 11 de la capital.

En esta ocasión la actividad se centrará en dos aspectos:

- Bajo el título de “los hongos y las setas : aprovechamientoresponsable” se abordará el potencial de las setas como productoalimentario de calidad y cuáles son sus limitaciones para unaproducción o aprovechamiento sostenible y responsable. La charla ,que comenzará a las 17,15 horas en las aulas del CRAS seráimpartida por Jaime Olaizola Suárez. Dr. Ingeniero de Montes deIDForest y I+D+i en ECM Ingeniería Ambiental.

- A partir de las 18.15 horas Olaizola abordará el tema de las“plantaciones truferas como alternativa a las produccionesagrícolas”. Se analizarán los requerimientos y condicionantes para laproducción de uno de los hongos de mayor valor en el mercado: latrufa.

La jornada está destinada a cuantos estén interesados en el tema de lamicología y de forma particular a aquellas personas que tengan la idea deemprender en el medio rural o interés en producciones.

La actividad es totalmente gratuita y, por motivos de aforo, es necesarioinscribirse a través del teléfono 656300607 en horario de 10 a 14 omediante el correo electrónico info [at] aexs.es.