El Ayuntamiento de Palencia, a través del Alcalde, Mario Simón, y el concejal de Desarrollo Económico, Urbano Revilla, ha comunicado a las asociaciones de hostelería palentinas las condiciones que impone Saborea España para entrar a formar parte de la asociación, "algo que en último caso, y aun cumpliendo con todas las exigencias, depende de la Junta Directiva de la Asociación Española de Destinos para la promoción del Turismo Gastronómico", apuntó el regidor.

Tanto Simón como Revilla indicaron que el Equipo de Gobierno apoyará la iniciativa en la medida de sus posibilidades, "siempre y cuando haya una respuesta suficiente por parte de los interesados", ya que, entre otros elementos, la cuota de incorporación asciende a 6.000 euros, la anual supone otros 5.000 euros y es necesario el establecimiento de un Plan de Trabajo concreto, "que debe definir el destino gastronómico, como promocionarlo, un plan de formación y sensibilización para los profesionales del sector, el establecimiento de un sistema de control de calidad y un calendario de actividades, con los presupuestos aparejados de cada una de estas, entre otras cosas", explicó Revilla.

Con el fin de abundar en esta información, y que los hosteleros conozcan todos los detalles que conlleva esta propuesta, desde la Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia (AEHP) se comprometieron a organizar cuanto antes una reunión con alguno de los máximos responsables de Saborea España, "cita para la que contarán con el local municipal que necesiten", apuntó el concejal de Desarrollo Económico.