En 1895 el arquitecto municipal Juan Agapito y Revilla redactó los planos para la proyección del céntrico Mercado de Abastos. Ese mismo año, el 4 de septiembre, se colocó la primera piedra de unas obras que aún tuvieron que esperar tres años más hasta su apertura al público el 8 de diciembre de 1898, fecha en la que al fin fue inaugurada la Plaza de Abastos de Palencia.  Su novedosa arquitectura, inspirada en el uso de materiales como el hierro fundido o el vidrio, supuso una auténtica revolución estética para la ciudad.